Zucchini Spaghetti mit Cashewsoße

Zubereitung Zucchini: 2 mittelgroße Zucchini mit einem Spiralschneider zu Spaghetti drehen. Mit 1 EL und wenig Pfeffer mischen und 1 Std. ziehen lassen. Die Spaghetti werden dadurch weicher. Für die Soße: 150g Cashewkerne 2 Std. in Wasser einweichen, anschließend Wasser abschütten und Cashewkerne abspülen. Weitere Zutaten: 1 rote Paprika Saft von 1 Zitrone 2 Knoblauchzehen […]

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Cashew ala Parmesan

Veganer Parmesankäse

Wie lässt sich ein veganer Parmesankäse herstellen? Ganz einfach mit Cashew-Kernen. Zutaten: 100g Cashewkerne 1/2 TL Steinsalz (2g) ½ TL Kurkuma (2g) 1 geh. EL Hefeflocken (10g) Zubereitung: Im Blender/Mixer alle Zutaten fein mixen Im nu ist der vegane Parmesan ferig! Cashewkerne hier bestellen: cashew-shop.de

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Carobella – die vegane Alternative zu Nutella

Sie mögen süße Brotaufstriche? Dann hätte ich eine vegane und gesunde Alternative zu der berühmten Nuss-Nougat-Creme. Zutaten: 100g Cashewkernmehl 30g Carobpulver 30g Kokosblütenzucker 1 TL Zimt (2g) 50 ml Leindotteröl 75ml Wasser Zubereitung: Alle Zutaten zu einer streichfeinen Konsistenz verrühren Schmeckt köstlich! Cashewkernemehl hier bestellen: cashew-shop.de

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Cashewrella mit Bärlauch – veganer Käse

Cashewrella vegan

Cashewrella ist die vegane Käse-Alternative zu Frischkäse, wie Mozzarella oder Camembert. Zutaten: 80g Cashewkerne 250ml Wasser 10g Flohsamenschalen 6 Bärlauchblätter 1 TL Bärlauchsteinsalz 2 TL Zitronensaft für längere Haltbarkeit Zubereitung: Cashewkerne 2 Std. in Wasser einweichen, dann abspülen und in den Mixer geben. Alles Zutaten mixen bis die Masse sich verdickt, in eine Schale füllen […]

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Veganer mediterraner Dipp mit Cashewkernen

Dipp Aufstrich mediterran

Der mediterrane Dipp eignet sich hervorragend in Kombination mit Wurzelgemüse, Möhren, Knollensellerie, Pastinaken, Petersilienwurzeln…       Zutaten: 100g Cashewkernmehl 40ml Olivenöl 1TL Majoran 1TL Thymian 1 TL Oregano ½ bis 1 TL Steinsalz 1 EL Hefeflocken (Naturata) 1 Prise Cayennepfeffer Zubereitung: Alle Zutaten mischen. Der Dipp sorgt für eine optimale Sättigung! Cashewkernemehl hier bestellen: cashew-shop.de […]

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Cashewkern-Aufstrich

Cashwewkerne Aufstrich

Der hier vorgestellte Cashewkern-Aufstrich ist schnell zubereitet und schmeckt auf Rohkostkräckern und Brot vorzüglich! Zutaten: 250 g Cashewkerne 5g Ingwer 35ml Ume Su (aus der 5 Elemente Ernährung) 50ml Olivenöl 1 Bund Schnittlauch 30ml Wasser Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer zu einer homogenen Konsistent mixen. Cashewkerne hier bestellen: cashew-shop.de

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